Freitagsküche: Gefüllte Champignons

Hey meine lieben Küchenfeen,

ich habe mal wieder eine Freitagsküche für euch. Ich habe mir ein neues Rezept ausgedacht. Ich hatte irgendwie noch unheimlich viele Champignons und wusste nicht so recht was ich damit machen soll, daher kam die Idee sie zu füllen. Das Schöne daran, es geht schnell, ist preiswert und einfach lecker.
Alle Fans von Fleisch muss ich jetzt leider enttäuschen da es rein vegetarisch ist. Los geht's!


Gefüllte Champignons

© Jennifer Bonk

Zutaten:
1000g Champignons
250g Reis
1/2 kleine Dose Mais
3 Tomaten
Salz
Sonnenküsschen (Gewürz von Sonnentor)
Käse zum Überbacken

Zubereitung:
1. Zunächst müsst ihr einen Topf mit Wasser auf setzen und diesen zum Kochen bringen. Das Wasser könnt ihr ruhig schon salzen.

© Jennifer Bonk

2. Während ihr darauf wartet das dass Wasser kocht, könnt ihr beginnen die Pilze vorzubereiten. Am besten ihr sucht euch ein Blech oder eine Auflaufform, wo ihr die Pilze hineinlegen könnt. Dann nehmt ihr jeden Pilz und brecht zunächst den Stamm heraus. Dann guckt ihr euch die Pilzköpfe an und entfernt gegebenenfalls Schmutz. Wenn ihr das erledigt habt, könnt ihr mit einem Teelöffel, die Lammellen herauskratzen und so mehr Platz schaffen für die Füllung. Danach legt ihr die Pilze auf das Blech oder in die Auflaufform.

3. Wenn das Wasser kocht, könnt ihr den Reis hineingeben und ihn wie auf der Packung beschrieben gar werden lassen. In meinem Fall, musste er 15 Minuten kochen.

4. Währenddessen könnt ihr die Pilze fertig machen. Danach nehmt ihr die 3 Tomaten, wascht sie kurz und schneidet sie dann in kleine Vierecke.

© Jennifer Bonk

5. Sobald der Reis fertig ist könnt ihr ihn in eine Schüssel füllen. Nun gebt ihr das Sonnenküsschen
dazu. Hier gilt: "Umso mehr umso besser"! Im Ernst, der Reis zieht noch nach und daher musst ihr gut würzen. Sobald ihr mit dem Ergebnis zufrieden seid, könnt ihr den Mais und die Tomaten untermengen. Und schon habt ihr die Pilzfüllung fertig. (Ihr könnt bei der Füllung natürlich eurer Fantasie freien Lauf lassen. Es eignet sich auch gut Couscous.)

6. Nun füllt ihr die Pilze mit der Mischung und bestreut jeden Pilz mit Käse. Nun heißt es ab in den Ofen damit. Bei 180-200° C brauchen die Pilze ca. 25 Minuten.

Wie ihr seht, ein ganz einfaches Rezept aber das Ergebnis ist einfach super. Was hier aber wieder einmal besonders gut passt ist das Sonnenküsschen von Sonnentor. Ich muss sagen, es gehört zu meinem Lieblingsgewürzen. Ich finde gerade für Reis oder Couscous zum Würzen ist es einfach perfekt. Durch den Kurkuma, den Kardamon und die vielen anderen Bestandteile, bekommt es auch einen Hauch Exotik. Probiert es mal aus.
Ich hoffe ich konnte euch ein bisschen inspirieren.

Eure Jen

Freitagsküche: Couscous-Salat provincial

Hallo meine lieben Kücheneulen,

ich weiß es ist schon wieder eine ganze Weile her das ich mich von der Freitagsküchenfront gemeldet habe. Ihr kennt das Jahr, Feiertagsstress und da kommt oft eine Menge anderer Dinge zu kurz. In meinem Fall zum Teil das Kochen oder das Schreiben darüber. Dafür bekommt ihr von mir heute gleich 2 Beiträge.
Aber jetzt legen wir mal los und zwar mit einem kleinen aber feinen Salat. Couscous ist etwas was ich unheimlich gerne esse aber irgendwie sehr selten mache und jedes Mal wenn ich ihn esse, ärgere ich mich das ich ihn mir nicht öfter mache. Außerdem kann man damit auf einfache Weise, einen Salat machen der nicht nur schmeckt sondern auch richtig toll ist für Vegetarier oder Veganer. Ich selbst bin das zwar nicht aber der eine oder andere Freund von mir und da ich meine Freunde gerne bekoche...suche ich immer was passendes.


Coucous-Salat provincial

Zutaten:

© Jennifer Bonk

250 g Coucous
1 kleine Zucchini
150 g Champignons
50 g Pinienkerne
150 g Tomaten
4 Stangen Lauchzwiebeln
250 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
Sonnenkuss (Sonnentor-Gewürz)

© Jennifer Bonk

Zubereitung:


1. Zunächst in einem Topf 250 ml Brühe mit 1 EL Pflanzenöl zum Kochen bringen.

2. Nun die Zucchini und die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zudem die Pilze und die Lauchzwiebeln putzen und ebenfalls klein schneiden. Zu letzt auch den Knoblauch klein schneiden. Währenddessen eine Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen.

3. Wenn die Pfanne heiß ist etwas Öl hineingeben und den Knoblauch und die Lauchzwiebeln anbraten. Nach und nach die Zucchinie und die Pilze hinzugeben und alles gut anbraten. Wenn alles gar ist, das Gemüse in eine kleine Schüssel umfüllen. In der Pfanne nun noch die Pinienkerne etwas anrösten bis sie goldbraun sind.

4. Sobald die Brühe kocht, den Couscous hineingeben und immer mal wieder umrühren damit er nicht anbrennt. Wenn die Flüssigkeit verschwunden ist, ist der Coucous fertig.

© Jennifer Bonk

5. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit dem Sonnenkuss würzen. Die Menge ist dabei Geschmackssache aber lieber ein bisschen kräftiger würzen da der Couscous noch nachzieht.
Nun das angebratene Gemüse, die Tomaten und die Pinienkerne hinzugeben und alles gut verrühren.

6. Und voilà! Fertig.

So schnell könnt ihr einen absolut leckeren Salat zaubern. Das ganze dauert in etwas 30-45 Minuten. Das wichtige dabei ist wirklich das Sonnenkuss-Gewürz. Nicht nur passt es wirklich perfekt zu Couscous, es macht auch jegliches andere Gewürz überflüssig. Ich liebe es!
Das könnt ihr übrigens in einem der Sonnentorläden bekommen oder auch ganz bequem online bestellen. 

Sonnentor-Getränke-Auslosung

So meine lieben Küchenfeen,

die Zeit ist um und eine Auslosung steht an. Ich freue mich schon so, einen von euch mit den Getränken eine Freude machen zu können. Aber nur nochmal zur Auffrischung, falls ihr nicht mehr genau wisst, was ihr denn gewinnen konntet.

So sieht der Gewinn aus:

Der hübsche Gewinn

Lecker, lecker!

Aber nun will ich gar nicht länger rumquasseln. Jetzt geht es an den Gewinner!

*trommelwirbel*

Gewonnen hat:

Herzlichen Glückwunsch!!!

Bitte melde dich bei mir innerhalb von 3 Tagen.

Und keine Sorge, es wird ganz sicher das nächste Gewinnspiel kommen.

Bis dahin, alles Liebe,
eure Jen.

Freitagsküche: Trinken mit Sonnentor + Gewinnspiel

Hallo meine lieben Küchenfeen,

ich hab heute wieder etwas schönes von euch und ja es ist von Sonnentor. :-)
Heute ist es aber etwas zu Trinken. Ich habe bei Sonnentor schon den ein oder anderen leckeren Tee ausprobiert und deshalb gucke ich immer mal wieder was es so neues gibt. Und da sind mir zwei Dinge ins Auge gefallen. Nicht nur das ich es einfach interessant fand, ich habe auch vorher nirgends so etwas zuvor gesehen. Tja was könnte mich wohl so überrascht haben?

Ich zeige es euch am besten einfach!

Mal was ganz anderes!

Versteht ihr jetzt was ich so interessant fand? Ich habe weder jemals zuvor Grünen Kaffee getrunken noch Olivenblatt-Tee. Zumindest bis jetzt, denn ich habe beides für euch getestet.

Hier könnt ihr schon mal die aufgebrühten Getränke sehen.

Aufgebrüht, bereit zum Trinken

Sieht gut aus, oder?
Aber jetzt zu den einzelnen Getränken.

Grüner Kaffee - Kardamom
Was ist Grüner Kaffee? Das habe ich mich gleich gefragt und daher will ich es euch auch verraten. Der Grüne Kaffee wird aus grünen, ungerösteten Bohnen hergestellt. Der Teebeutel wird mit 100°C heißem Wasser aufgegossen. Das Ganze muss nur 4 Minuten ziehen.
Wie man auf dem Bild sieht, nimmt der Grüne Kaffee eine leicht hellgrüne Farbe an. Vom Geruch musste ich an Heu denken, vielleicht auch grünes Gras und eine erdige Note. Sehr spannend!
Aber wie schmeckt er denn nun? Tja das ist die große Frage und das hat mich ja auch am neugierigsten gemacht.
Mich hat es spontan an grünen Tee mit einem Hauch Kardamom erinnert. Ich hatte irgendwie damit gerechnet das der typische Kaffeegeschmack mich erwarten würde und würde völlig überrumpelt. Es ist vollkommen anders. Ich war zwar schon etwas enttäuscht da ich ein großer Kaffeefan bin aber dennoch hat es mich fasziniert.
Es hat etwas beruhigendes und zugleich belebendes an sich. Spannend!
Es gibt den Grünen Kaffee übrigens noch als reinen Grünen Kaffee oder mit Pfefferminz. Eine Packung kostet 4,89€ und enthält 18 Teebeutel.
Kaufen könnt ihr es HIER.


Olivenblatt - Mediterrane Kräuter
Auch hier hatte ich keine Ahnung auf was ich mich hier einlassen würde. Ich meine, wie schmeckt denn Olivenblatt? Die Herstellung ist wie bei Grünem Tee aus nicht fermentierten Blättern. Der Teebeutel wird hier nur mit 80 °C heißem Wasser aufgegossen. Ziehen muss der Tee, 3 Minuten.
Der Tee hat von der Farbe einen gelblichen bis rötlichen Schimmer. Wenn man daran riecht, fühlt man sich wirklich ans Mittelmeer versetzt. Er duftet wunderbar nach mediterranen Kräutern und allein das ist schon sehr wohltuend.
Ich weiß noch immer nicht wie genau Olivenblatt nun eigentlich schmeckt aber ich kann euch verraten, das man die mediterranen Kräuter nicht nur riecht sondern auch schmeckt. Das war vielleicht ein Geschmackserlebnis!
Er tut auf jeden Fall richtig gut und bringt einen Hauch Urlaub und Mittelmeerfeeling in die eigenen vier Wände.
Auch hier gibt es zusätzlich noch die Sorten des reinen Olivenblatt-Tees und Olivenblatt - Lemongras. Eine Packung bekommt man für 3,29 € und auch diese enthält 18 Teebeutel.
Kaufen könnt ihr es HIER.

Was für leckere Überraschungen! Mir hat der Olivenblatt-Tee ein bisschen besser gefallen aber ich will auf jeden Fall noch die anderen Sorten probieren. Ich bin einfach zu neugierig.
Als Tipp, die Sonnentor-Produkte habe ich auch noch in Denn's Biomarkt entdeckt.

Ich kann die beiden Getränke auf jeden Fall an alle empfehlen, die gerne Tee trinken. Also probiert es mal aus.

Und natürlich habe ich auch hier etwas zum Ausprobieren!

Gewinnspiel:

Ich verlose an einen von euch:
- 1x Grüner Kaffee - Kardamom
- 1x Olivenblatt - Mediterrane Kräuter

Das gibt es zu gewinnen

Was ihr dafür tun müsst?
Kommentiert hier unter dem Beitrag oder bei Facebook und beantwortet mir folgende Frage:
Was ist euer liebstes Getränk?

Das Kleingedruckte:
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung ist nicht möglich
- Das Gewinnspiel läuft bis Sonntag, den 05.06.2016 um 23,59
- Die Auslosung findet in der Woche darauf statt
- Der Gewinner wird hier und bei Facebook bekannt gegeben
- Der Gewinner hat 3 Tage Zeit sich zu melden, sonst wird neu ausgelost

Viel Glück euch allen!

Eure Jen

Freitagsküche: Essen mit Sonnentor + Gewinnspiel

So ein schönes Paket und der Inhalt erst ...

Meine lieben Küchenfeen,

ich bin mal wieder etwas spät dran. Ich hatte eine lange Woche und freue mich dafür umso mehr, euch heute etwas neues aus meiner Küche zeigen zu können. Das ich gerne koche, hab ich ja schon das ein oder andere Mal erwähnt... ;-)
Netterweise habe ich von Sonnentor ein Paket bekommen mit vielen neuen Sachen. Natürlich war da auch etwas für euch dabei. :D
Ich bin ein großer Fan von Sonnentor! Leider gibt es in Deutschland nicht so viele Filialen aber wenn ich in München bin, schaue ich dort immer vorbei. Außerdem haben sie einen Onlineshop und man findet die Produkte auch in ausgewählten Läden. Ich hab sie z.B. in Berlin in Denn's Biomarkt entdeckt. Und wo wir schon bei Bio sind, das ist eben auch eine der hervorstechenden Eigenschaften von Sonnentor.

So jetzt will ich euch aber mal 2 Sachen rund ums Kochen vorstellen.

Die Box der Gewürzmischungen

Gewürz-Blüten-Probier mal!
Das ist eine tolle Probiermischung, gerade wenn man vielleicht die Gewürze von Sonnentor noch nicht kennt. Es gibt 10 Pröbchen für ganz unterschiedliche Rezepte.
Enthalten sind:

- GlücksGewürz-Blüten-Zubereitung
- Schutzengel Gewürz-Blüten-Zubereitung
- Alles Liebe Gewürz-Blüten-Mischung
- Gute Laune Gewürz-Blüten-Zubereitung
- Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung
- Scharfmacher Gewürz-Blüten-Zubereitung
- Alles im Grünen Salat Kräutermischung
- Svens Fischgewürz
- Provence Kräutermischung
- Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung

Klingt gut, oder? Da macht kochen gleich noch mehr Spaß und ihr habt jede Menge zum Ausprobieren.
Was mir daran besonders gefällt? Zum Beispiel die Verpackung. Das ist ganz liebevoll gemacht und die Gewürzmischungen, kenne ich so nur von Sonnentor. Das ist wirklich einmal etwas anderes. Und der Preis kann sich auch sehen lassen. 4,99 € für diese bunte Mischung, ist wirklich in Ordnung.
Hier könnt ihr es kaufen.

Salz ade?

Adios Salz!
Es ist eine neue Gewürzmischung von Sonnentor, mit der man würzen soll und dadurch auf Salz verzichten kann. Es gibt sie in 3 Sorten - Gemüsemischung, Mediterran, Scharf.
Vielleicht nicht gerade etwas für Salzfans aber für jeden der sowieso nicht so viel salzt oder seinen Salzkonsum reduzieren will. Es ist auf jeden Fall eine interessante Alternative. Ihr wollt sicher noch gerne wissen, was denn da so drin ist...

-Tomate
- Karotte
- Zucchini
- Zwiebel
- Basilikum
- Oregano
- Thymian
- Knoblauch
- Rosmarin
- Petersilie
- Paprika edelsüß & scharf

Und das ganze gibt es schon für 3,19 €. Bei 55g finde ich, ist das ein fairer Preis. Man kann die Gewürze übrigens auch in der Streudose kaufen, dann sind sie aber etwas teurer dafür ist es praktischer.
Hier könnt ihr es kaufen.

So aber nachdem ich euch jetzt so viel erzählt habe, kommen wir zum Ausprobieren. Nachdem ich
gerade genannt habe was in der mediterranen Variante alles tolles drin ist,dachte ich, das würde super in einer Gemüsepfanne zur Geltung kommen. Zum einen ist Gemüsepfanne etwas, was ich sehr oft und gerne esse und man kann sich dabei auch immer wieder ausprobieren. Außerdem bekommt so eine Pfanne den letzten Pfiff, durch das würzen. Perfekt für Adios Salz!

Gemüse in der Pfanne. ;-)

Bei Gemüsepfannen bin ich immer sehr spontan. Ich gucke zum einen was ich noch da habe und dann natürlich worauf ich Lust habe.
Die Hauptkomponente war hier, wie man ja gut sehen kann grüner Spargel. Dazu kam: Zucchini, Tomate, Champignons, Frühlingszwiebel und ein wenig Speck.
Das alles habe ich angebraten mit ein wenig Öl und natürlich Etappenweise. Zuerst der Speck, die Zucchini und den Spargel, dann die Champignons und zum Schluss kamen die Tomaten und die Frühlingszwiebeln dazu. Das schöne an so einer Gemüsepfanne ist das es schnell gemacht ist und man kann es gut variieren von der Menge.
Zum Schluss kam dann Adios Salz - Mediterran zum Einsatz. Da muss ich noch Anmerken das es wie bei allen Gewürzen, darauf ankommt wie aromatisch ihr es wollt. Testen ist also angesagt aber was ich versprechen kann, ihr braucht zu keinem anderen Gewürz greifen. Ich habe ausschließlich damit gewürzt und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Es hat das Gemüse unterstrichen und den letzten Pepp gegeben. Sehr lecker!
Bei mir wird nun noch mehr gewürzt und noch weniger gesalzt!

Zum Schluss kommt jetzt aber noch etwas für euch!

Gewinnspiel:

Und zwar verlose ich an einen von euch:
- 1x Adios Salz - Mediterran
- 1x Gewürz-Blüten-Probier mal!

Das geht an einen von euch!

Was ihr dafür tun müsst?
Kommentiert hier unter dem Beitrag oder bei Facebook und beantwortet mir:
Was würdet ihr zuerst ausprobieren und warum?

Das Kleingedruckte:
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung nicht möglich
- Das Gewinnspiel läuft bis Donnerstag, den 12.05.2016 23.59. Die Auslosung findet am 13.05.2016 statt und den Gewinner werde ich hier und bei Facebook bekannt geben. Der Gewinner hat dann 3 Tage Zeit sich zu melden, sonst wird neu ausgelost.
Und jetzt drücke ich euch allen die Daumen!

Eure Jen