Freitagsküche: Linsensuppe

Hey ihr Lieben,

heute kommt mal ein Klassiker. Ich sage euch gleich, ich esse gar nicht gern Suppe. Aber wenn man sie selbst macht, ist es ja immer etwas anderes. Dennoch gibt es welche die ich so gar nicht mag. Aber das kennt ihr sicher auch.
Heute gibt es aber Linsen. Ich mag Linsen sehr gerne aber habe ehrlich gesagt noch nie eine Linsensuppe selbst gemacht. Was mich wohl am meisten überrascht hat ist wie einfach es geht. Aber überzeugt euch selbst.

© Roland Doctor

Linsensuppe

Zutaten:
200 g Linsen
500 ml Rinderbrühe
500 ml Gemüsebrühe
100 g Lauch
100 g Sellerie
100 g Mohrrübe
300 g Kartoffeln
Butter

Zubereitung:
1. Zunächst geht es ans Schnippeln. Ihr müsst die Mohrrüben, Lauch und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Wenn ihr das erledigt habt, könnt ihr auch noch die Kartoffeln in etwas größere Würfel schneiden.

2. Nun sind die Linsen an der Reihe. Erst einmal müsst ihr sie waschen und kurz abtropfen lassen. Dann gebt ihr sie mit den 500 ml Gemüsebrühe in einen Topf und kocht sie ca. 30 Minuten.

© Roland Doctor

3. Nun nehmt ihr einen zweiten Topf und gebt etwas Butter hinein. Wenn sie geschmolzen ist, gebt ihr die Kartoffeln, Mohrrübe, Lauch und Sellerie hinein. Lasst es ein bisschen anschwitzen und löscht es dann mit den 500 ml Rinderbrühe ab. Jetzt lasst es ein bisschen köcheln. Wenn ihr merkt das das Gemüse weich ist, könnt ihr die Linsen dazu tun. Vermengt alles gut miteinander.
Und voila, eine sehr leckere Suppe ist fertig.

Die Vegetarier können das natürlich auch komplett mit Gemüsebrühe machen. Durch die Rinderbrühe wird es einfach ein bisschen würziger.

Na was sagt ihr? Ist das eine Suppe die ihr auch einmal ausprobieren würdet?
Wir fanden sie sehr lecker und werden unsere Linsensuppe nur noch selbst machen.

Eure Jen & eurer Roland

Freitagsküche: Selleriesuppe

Hey meine lieben Küchenfeen,

es ist wieder an der Zeit für eine neue Freitagsküche. Heute gibt es mal eine Suppe. Ich muss ehrlich zugeben, ich bin kein großer Suppenfan. Wenn ich Suppe esse, dann eher nicht die alltäglichen. Klar esse ich auch mal eine Kartoffelsuppe, aber wenn ich ehrlich bin, reicht die mir 1-2 mal im Jahr. Hingegen gehört Kürbissuppe zu einer meiner liebsten. 
Ich probiere aber gern neue aus und so bin ich zur Selleriesuppe gekommen. Sellerie ist ja so ein Gemüse, was auch nicht jeder mag aber die Suppe ist wirklich sagenhaft.
Auf zum Rezept!

© Jennifer Bonk

Selleriesuppe

Zutaten:
400g Sellerie
150g Kartoffeln
Butter
2 kleine Zwiebeln
750ml Gemüsebrühe
100ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
1 Birne (süß) Alternativ: Jakobsmuschel, Garnelen

© Jennifer Bonk

Zubereitung:
1. Als aller erstes muss die Sellerieknolle und die Kartoffel geschält und gewürfelt werden. Aber passt auf eure Finger auf, bei der Sellerieknolle sollte ihr konzentriert zur Sache gehen. Wenn ihr das hinter euch gebracht habt, müssen die Zwiebeln ebenfalls geschält und gewürfelt werden.
Dann könnt ihr etwas Butter in einem Topf zerlassen. Sobald dies geschehen ist, die Zwiebeln hineingeben und glasig dünsten. Wenn die Zwiebeln soweit sind, gebt ihr die Kartoffeln und den Sellerie hinzu und dünstet es ca. 2 Minuten an.
Nun muss die Gemüsebrühe dazu gegoßen werden, einmal aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten kochen.

2. In der Zwischenzeit kann die Birne vorbereitet werden. Die Birne muss entkernt werden und kann
dann ebenfalls gewürfelt werden. In einer kleinen Schüssel mit ca. 2 Tl Zitronensaft mischen.
Wer keine Birnen mag, kann alternativ Garnelen oder auch Jakobsmuscheln nehmen. In diesem Fall sollten sie in der Zwischenzeit in einer Pfanne angebraten werden.

Selleriesuppe mit Jakobsmuschel
© Jennifer Bonk

3. Nun könnt ihr die Selleriesuppe pürieren und die Schlagsahne dazugeben. Sobald alle Stückchen verschwunden sind, könnt ihr die cremige Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

4. Zum Servieren, in die Mitte die Birne (oder die Alternative) geben und schon habt ihr eine schnelle aber wirklich gelungene Suppe zubereitet.

Ich kann euch sagen, diese Suppe hat mich wirklich überrascht. Ich hätte nicht gedacht, das sie so gut schmecken würde aber das zeigt auch, das man einfach viel mehr probieren sollte.

Mögt ihr denn Suppen? Welche mögt ihr total gerne oder welche überhaupt nicht?
Wenn ich Suppen nennen muss, an die ich einfach nicht herankomme, fallen mir immer sofort 2 ein - Grüne Bohneneintopf und Weißkohleintopf. Geht gar nicht! Damit kann man mich aus dem Haus treiben.

Na dann meine Lieben, ich wünsche euch noch einen schönen Freitag und wagt euch in die Küche, es könnte was leckeres entstehen!

Eure Jen

Freitagsküche: Little Lunch

So ihr Büchereulen,

und jetzt geht es auch schon los!

Meine Freitagsküche dreht sich heute komplett um Little Lunch.
Das erste Mal von Little Lunch gehört habe ich tatsächlich in der Sendung "Die Höhle der Löwen". Als sie sich damals vorgestellt haben, fand ich die Idee einfach nur sensationell. Aber wie das mit solchen Sachen immer so ist, man denkt nicht dran und das ist es erst mal vergessen. Doch ich habe das Glück eine liebe Freundin zu haben, die weiß das man das unbedingt probieren will und es einem kauft. Danke!
Tja so ist die Suppe bei mir gelandet. Hier könnt ihr sie mal bewundern:

4 wundervolle Suppen

Es gab leider nur diese 4 Sorten. Im Onlineshop könnt ihr auch noch diese Sorten wählen: Ultimato, Little China, Gulasch Suppe, Little Chicken. Was für eine tolle Auswahl und genau die Art Suppe, die ich mag.

Ausprobiert habe ich heute die Kürbis Mango Suppe. Ich liebe Kürbis Suppe und deshalb war das natürlich die erste Wahl.
Die Frage ist, jetzt natürlich wie man sie zubereiten kann. Ihr könnt es in der Mikrowelle, im Topf oder im Wasserbad erhitzen. Durch die Mikrowelle, ist es perfekt um sie zum Mittag zu essen. Aber nicht nur das, sondern auch die Portionsgröße ist genau richtig für das Mittagessen. Das Gläschen hat den Inhalt von einem gut gefüllten Suppenteller. Es macht also wirklich satt.

Hier könnt ihr die Suppe fertig sehen. Hinzugegeben habe ich das Toastbrot und ein bisschen Kürbisöl sowie Kürbiskerne.

Farblich sieht sie sehr ansprechend aus aber das wichtige ist ja der Geschmack. Ich muss wirklich gestehen, sie schmeckt köstlich. Man schmeckt den Kürbis aber auch das fruchtige der Mango. Und dann ist da noch der Hauch von Sellerie. Der Sellerie passt perfekt und steht in völliger Harmonie mit den anderen Zutaten. Ich musste nicht nachwürzen und war einfach zufrieden.

Ich bin so glücklich mit dieser neuen Entdeckung und sehe voller Freude meinem nächsten Mittagessen entgegen.

Zum Abschluss noch in Kürze, die wichtigsten Fakten:

• 8 verschiedene Sorten
• Leicht zu erhitzen
• 1 Portion
• 6er Box oder Abo
• Kosten für 6 Suppen ca. 20 €

Und kaufen könnt ihr es HIER.

Ich hoffe ich konnte euch ein bisschen begeistern denn ich bin einfach Hin und Weg.
Sagt Bescheid wenn ihr sie auch probiert habt und was ihr dazu sagt.

Eure Jen