Jen kocht: Brettspiel-Rezept zu "Unicorn Fever"

 Hey ihr Lieben,

ich hatte eine kurze Pause gemacht weil ich Zeit und auch Kreativität brauche um meine Rezepte zu überlegen und dann auch noch passend zu einem Spiel. ABER heute ist es wieder soweit. 

Inspiriert wurde ich von meiner Freundin Lotti. Sie ist ein großer Fan von Einhörnern und da ich sie seit einer gefühlten Ewigkeit endlich wieder besuchen konnte, wollte ich etwas besonderes mitbringen. Tja und was wäre da nicht geeigneter als ein Einhornkuchen und wenn ich an so einen Kuchen denke, bin ich auch direkt bei dem Spiel Unicorn Fever. Es ist ein Wettrennen von Einhörnern über einen Regenbogen. Es ist bunt, schrill und schwieriger als man erwartet. Sehr cool!

Ich warne euch aber auch gleich vor: Das ist ein aufwendigerer Kuchen. Ihr müsst euch also Zeit nehmen, das Ergebnis lohnt sich aber sehr. 

Regenbogenkuchen

Tortenform 15 cm (bei 24 cm doppelten Teig nehmen)

Zutaten:

Alle Zutaten im Überblick

Teig:
- 120g weiche Butter
- 250g Zucker
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 4 Eiweiß (M)
- 280g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 180ml Milch
- 1 Prise Salz
- Lebensmittelfarben: rosa, gelb, grün, blau, lila

Creme:
- 4 Eiweiß (M)
- 1 Prise Salz
- 200g Zucker
- 65ml Wasser
- 335g weiche Butter
- 1 Tl Vanilleextrakt

Dekoration:
- Zuckerfiguren Einhorn & Regenbogen
- Glitzerzucker rosa

Zubereitung:

1. Zunächst solltet ihr den Backofen auf 160° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Außerdem solltet ihr
euch eine 15 cm (oder 24 cm, wenn der Kuchen größer werden soll) Backform raussuchen und diesen mit Backpapier einschlagen und den Rand mit Butter einstreichen.
Wenn ihr diese Vorbereitungen abgeschloßen habt, könnt ihr mit dem Teig beginnen.

2. Nehmt die Butter, den Zucker und das Vanilleextrakt für den Teig und schlag es auf bis es cremig ist. Dann könnt ihr Stück für Stück das Eiweiß dazugeben. Danach ist die Milch, das Mehl und das Backpulver dran. Alles gut verühren und auch das Salz unterheben.

3. Jetzt müsst ihr den Teig gleichmäßig auf 5 Schüsseln verteilen. Dann könnt ihr ihn in den Regenbogenfarben: rosa, gelb, grün, blau und lila einfärben.

4. Nun könnt ihr den ersten Teig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen. (Solltet ihr die Backform mehrmals haben, könnt ihr natürlich mehrere Teige gleichzeitig backen.
Der Teig muss auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten in den Ofen.
Sobald er fertig ist, solltet ihr ihn abkühlen lassen und nach frühestens 10 Minuten könnt ihr ihn aus der Form lösen um ihn vollständig abkühlen lassen. Wiederholen bis alle Teige fertig sind.
Sollte sich eine kleine Kuppel gebildet haben, könnt ihr den Kuchen zu einer geraden Fläche schneiden und auch etwaige gebräunte Kanten entfernen.

5. Während ihr die Teige backt, könnt ihr die Creme vorbereiten.
Auch hier müsst ihr Eier trennen da ihr wieder nur das Eiweiß benötigt. Diese gebt ihr in eine Schüssel und schlagt es mit Salz auf. Wenn es steif ist, könnt ihr nach und nach 1/3 des Zuckers einrieseln lassen. Dann könnt ihr die Schüssel erstmal kurz zur Seite stellen.

Delicious!

6. Nehmt nun den restlichen Zucker, das Wasser und gebt es in einen Topf. Lasst es aufkochen und kocht den Sireup ca. 5 Minuten.
Nun müsst ihr den heißen Sirup in einem dünnen Strahl in den Einschnee gießen. Die Masse schlagen bis sie wieder abgekühlt ist. Nun esslöffelweiße die Butter dazugeben und gut verrühren. Am Ende noch das Vanilleextrakt dazu rühren. Ihr könnt die Creme kalt stellen solange die Böden noch abkühlen.

7. Jetzt könnt ihr den Kuchen zusammensetzen.

Fang mit dem lila Boden an und bestreicht ihn dünn mit der Creme. Dann wiederholt das mit dem blauen, grünen, gelben und rosa Böden und verteilt auch immer die Creme gut. Wenn ihr beim rosa Boden angekommen seid auch diesen dünn einstreichen mit der Creme und alle Seiten. Das sieht dann richtig schön aus und die Überraschung ist größer.

8. Was das Dekorieren betrifft, könnt ihr euch total austoben. Ich habe dieses Mal Einhörnern und Regenbögen aus Zucker verwendet sowie einen rosa Zuckerpuder. Aber da ist eurer Kreativtät freier Lauf gelassen.

Probiert es aus und berichtet mir dasvon!

Eure Jen

Jen kocht: Brettspiel-Rezept zu "Horizonte"

 Hey ihr Lieben,

und schon wieder habe ich ein neues Rezept für euch.
Dieses Mal dreht sich alles um Farben!
Ich hatte das Brettspiel "Horizonte" aus dem Schwerkraft Verlag in der Hand und was mir da immer gleich auffällt, sind die wunderbaren, kräftigen Farben.
In dem Spiel kann man unterschiedliche Alienrassen spielen und diese spielen sind auch alle anders. Wer sowas mag, sollte sich das Spiel jedenfalls mal ansehen.

Tja und da dachte ich an die Vielfalt von Obst, die man bekommen kann. Manche sehen so exotisch aus, das man meint sie kämen von einem anderen Stern. Ziemlich perfekt bei dem Spiel und natürlich hatte ich auch so die Chance, die Farben wieder aufzugreifen.

So ist meine Rezeptidee entstanden. Vielleicht probiert ihr Beides mal aus!

Kokos-Mousse mit exotischem Fruchtsalat
Für 4 Portionen

Die Zutaten

Zutaten:

Mousse:
- 200 ml Sahne
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Pck. Gelantinepulver
- 60g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- (1 Vanilleschote oder Vanillepaste)
- (1 Sahnesteif)

Fruchtsalat:
- Handvoll Blaubeeren
- Handvoll Kiwibeeren
- 1 Drachenfrucht
- 1 Sternenfrucht
- 1 Mango
- 1 Kiwano

Zubereitung:

1. Zunächst müsst ihr das Mousse vorbereiten. Das dauert nicht lang, sollte aber am besten über Nacht kalt gestellt werden oder mindestens 2 - 4 Stunden.
Ihr nehmt einen Topf und gebt dort die Kokosmilch, den Zucker und den Vanillezucker hinein und erwärmt es langsam. Passt gut darauf auf, das sie nicht anbrennt. Also immer gut umrühren.
Wählweilse könnt ihr dazu auch noch eine Vanilleschote auskratzen oder Vanillepaste dazugeben. 

2. Wenn es langsam warm wird, rührt ihr das Gelantinepulver dazu. Achtet darauf, das sich keine Klümpchen bilden. Dann nehmt ihr den Topf vom Herd und lasst es abkühlen. 

3. Jetzt könnt ihr Sahne vorbereiten. Nehmt die Sahne und schlagt sie bis sie fest wird. Wenn ihr es
euch einfacher machen wollt, könnt ihr einfach ein Päckchen Sahnesteif dazugeben, dann dauert es gar nicht lange.

4. Sobald die Kokosmilch abgekühlt ist und ihr den Eindruck habt, das es langsam geliert (also zu einer festen Masse wird), könnt ihr die Sahne unterheben. Einfach gut vermengen und dann wieder kalt stellen. Wie gesagt 2 - 4 Stunden oder über Nacht damit sie die Masse zu einem Mousse verbindet.

5. Dann könnt ihr den Fruchtsalat vorbereiten. Dafür nehmt ihr die Früchte. Die Mango und Drachenfrucht müsst ihr Schälen und dann könnt ihr sie in Stücke schneiden. Bei der Mango ist das ein bisschen schwieriger durch den Kern aber mit ein bisschen Übung klappt auch das. Dann beides in eine Schüssel tun.
Die Blaubeeren und Kiwibeeren waschen. Die Kiwibeeren einmal durchschneiden und dann die Blaubeeren und Kiwibeeren mit in die Schüssel geben.
Die Kiwano, müsst ihr erst mal aufschneiden. Am besten einmal längs und dann könnt ihr die Kerne mit einem Löffel auskratzen. Sie schmecken ein bisschen säuerlich.

6. Die Kiwanohälften habe ich zum Anrichten für das Mousse benutzt. Sie sind ein echter Hingucker und haben genug Platz für das Mousse.
Die Sternfrucht, einmal abwaschen und in Scheiben schneiden, damit sie auch nach Sternen aussehen. Kann man wunderbar zum dekorieren benutzen. Geschmacklich ist es nicht für Jedenmann.

Guten Appetit!

Eure Jen

 

 

Jen kocht: Brettspiel-Rezept zu "This War of Mine"

 Hey ihr Lieben,

ich habe mir wieder ein Rezept für euch überlegt.
Manchmal sehe ich ein Spiel und denke, Mensch das könnte passen oder eben ich sehe etwas bestimmtes zu Essen und denke dadurch an ein Spiel.
Dieses Mal waren es Black Buns, also schwarze Burger-Brötchen. Ich hab die entdeckt und wollte einfach damit einen Burger machen. Ich musste dabei aber auch direkt an Endzeit denken, an eine zerstörte Welt.

Tja und so bin ich bei "This War of Mine" gelandet. Kein sehr fröhliches Spiel, mit einem heftigen Thema aber dadurch umso intensiver im Spielgefühl.

Zudem ist Roland ein großer Fan von Schnitzeln und so ein Schnitzel-Burger war ein lang gehägter Traum. Sowas muss man unterstützen!

 

Die Zutaten

"This-War-of-Mine-Burger" aka Schnitzel-Burger

Für 4 Stück

Zutaten:

- 4 Burger Brötchen (Black Buns)
- Kopfsalat
- Tomaten
- Salatgurke
- 400g Hähnchenschnitzel
- 6 Eier
- Semmelbrösel
- Soßen

Zubereitung:

1. Zunächst solltet ihr alle Zutaten vorbereiten.
Das heißt für den Burger, muss der Salat, die Tomaten und die Salatgurke gewaschen werden.
Dann nehmt ihr den Kopfsalat und zupft euch Blätter ab und teilt sie in Burger große Stücke.
Von der Gurke schneidet ihr einige Scheiben ab, sodass genug für 4 Burger vorhanden sind.
Dann nehmt ihr die Tomaten und schneidet sie in Scheiben. Auch hier geht es danach, wie viele ihr pro Burger verwenden wollt.
Das könnt ihr dann in Schüsseln anrichten und beseite stellen.

2. Nun müsst ihr die Schnitzel vorbereiten. Dafür wascht ihr das Fleisch, tupft es trocken und dann guckt ihr ob ihr noch etwas wegschneiden müsst. Ich habe mich zudem entschieden die Schnitzel jeweils zu teilen, sodass 2 kleine Schnitzel pro Burger entstehen.
Dann bereiten ihr einen Teller mit Semmelbrösel vor und einen Teller mit 2 verquirlten Eiern.
Auf einem Brett könnt ihr nun die einzelnen Schnitzel schön dünn klopfen mit eiem Fleischklopfer. Sobald ihr alle fertig habt, müsst ihr diese von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Nun wendet ihr die Schnitzel zuerst in der Eimaße und danach in den Semmelbröseln bis eine gleichmäßige Panade am Schnitzel ist. Wiederholen mit allen Schnitzeln.

3. Jetzt ist es an der Zeit, die Schnitzel zu braten. Dafür in einer Pfanne Öl erhitzen (spart daran bloß nicht) und nach und nach die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Pro Seite dauert das ungefähr 2 - 3 Minuten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und abdecken damit sie warm bleiben (ihr könnt sie auch im Ofen warm halten, da ihr den für die Brötchen sowieso noch benötigt).

4. Parallel dazu müsst ihr in einer weiteren Pfanne ein wenig Öl erhitzen und die 4 verbliebenen Eier zu Spiegeleiern braten. Da kommt es jetzt darauf an, wie ihr sie mögt. Ich für meinen Teil mag sie wenn sie von beiden Seiten durch sind.

5. Wenn die Hälfte der Schnitzel und Eier fertig sind, solltet ihr die Brötchen aufschneiden und die Hälften im Ofen kurz aufbacken. Da schmeckt das Brötchen einfach besser.

6. Wenn alle Schnitzel, Eier und Brötchen fertig sind, könnt ihr alles Anrichten und jeder kann nach belieben seinen Burger bauen. Natürlich dürfen dabei auch Soßen nicht fehlen. Ob klassischer Ketchup, Süß-sauer-Soße oder Senf, bleibt der Phantasie überlassen.

Am Ende habt ihr aber einen köstlichen Endzeit-Burger!

Eure Jen