Ulli Goschler - Hildegards Energieküche

© Kneipp Verlag

Hildegards Energieküche

Verlag: Kneipp
Hardcover: 128 Seiten
Preis: 17,99 EUR
ISBN: 978-3-7088-0619-8
Erscheinungstermin: 02/2014


Auf den ersten Blick wirkt das Cover recht altmodisch. In Hinblick auf den Inhalt ist aber sehr passend. Denn in der Energieküche wird auf die Lehren von Hildegard von Bingen Bezug genommen.
So wird zu Beginn ein Überblick zu dieser faszinierenden Persönlichkeit gegeben. Außerdem informiert das Buch übers Fasten, zur Elementelehre und was einem gut tut. Außerdem wird über Nahrugsmittel zur Ernährung nach dem Konzept von Hildegard von Bingen sowie über Kräuter und Gewürze aufgeklärt.
Die verschiedenen Bereiche sind sehr übersichtlich aufgebaut und bringen die Informationen komprimiert auf den Punkt. Danach werden verschiedene Rezepte präsentiert. Diese wurden ebenfalls in unterschiedliche Bereiche aufgeteilt, wodurch auch sie strukturiert wirken. Was mir bei den Rezepten besonders gefallen hat, sind die vielen kleinen Nebeninformationen die man erhält. Bei jeden Rezept wird kurz auf etwas Bezug genommen aus dem Rezept und in welcher Weise es gut für einen ist. Es werden auch immer mal wieder hilfreiche Tipps zu den Rezepten gegeben. Und in meinen Augen eine der tollsten Informationen - unter jedem Rezept ist angegeben ob es vegan, laktosefrei usw. oder eben nicht ist. Das ist extrem hilfreich und man sieht es auf den ersten Blick.
Alles in allem ist die Energieküche ausgewogen und wirklich spannend. Man lernt eine Menge dazu aber man muss sich auch bewusst sein das es eine ganz andere Ernährung ist. Das heißt in meinem Fall das viele benötigte Lebensmittel noch nicht in meiner Küche vorhanden waren und das ich sie erst dafür kaufen musste. Es ist eine sehr gesunde Ernährung und daher vermutlich nicht unbedingt nach jedem Geschmack. Doch wenn man experimentierfreudig ist und gern mal etwas Neues probiert oder sich bewusst und gesund ernähren will, ist dieses Buch genau das Richtige.
Ich jedenfalls bin völlig begeistert und daher zeig ich euch jetzt auch eines der Gerichte, dass ich getestet habe.

Rosen-Griessmus mit Himbeeren

Zutaten:



Alle Zutaten auf einen Blick
© Jennifer Bonk

250 ml Dinkelmilch
30 g Butter
50 g feiner Dinkelgrieß
100 g Honig
1 EL Rosenwasser
250 ml Schlagobers (Sahne)
200 g Himbeermark oder Himbeerfruchtaufstrich
100 g frische Himbeeren
1 Handvoll getrocknete Rosenblüten

© Jennifer Bonk

Zubereitung:

Die Dinkelmilch mit der Butter aufkochen lassen und den Grieß einrieseln lassen. Bei schwacher Hitze dick einkochen lassen. Die Masse vom Herd nehmen, Honig und Rosenwasser einrühren. Das Grießmus unter Rühren auskühlen lassen. Schlagobers aufschlagen und darunterheben.

© Jennifer Bonk

Schichtweise das Rosen-Grießmus und das Himbeermark in Gläser abfüllen - die letzte Schicht soll mit dem Grießmus abschließen.

Mit frischen Himbeeren und Rosenblüten dekorieren.

Wenn man sich die Zutaten besieht, kann ich euch verraten das es für mich erst einmal viel Laufarbeit bedeutete. Ich musste erst einmal gucken wo ich das alles herbekomme aber ich kann euch beruhigen, man muss dafür nicht unbedingt in ein Reformhaus. Das Dinkelgrieß habe ich zum Beispiel bei DM bekommen, die haben eine super Abteilung und Dinkelmilch kann man auch im Kaufland bekommen. Viel schwieriger sind die Rosenblüten bzw. -blätter. Die kann man bei Sonnentor bekommen, ich habe sie in meinem Fall von einer Bekannten gekauft die Rosen selbst züchtet und allerhand Produkte daraus produziert. Von ihr habe ich auch den Tipp erhalten das Rosensirup vom Geschmack intensiver ist als Rosenwasser, weshalb ich für das Rezept lieber den Sirup benutzt habe.
Wenn man jedoch die einzelnen Zutaten zusammen hat, geht das Dessert ruckzuck. Es hat richtig Spaß gemacht und das Ergebnis kann sich richtig sehen lassen. Aber nicht nur das es einfach wunderschön aussieht, es schmeckt auch einzigartig und wirklich grandios. Es ist eine regelrechte Geschmacksexplosion und gerade die Rose trägt zum besonderen Geschmack bei.
Ich kann euch sagen, probiert es und werden verzaubert.

Dankeschön an Sonnentor für das Rezensionsexemplar!

Johannes Gutmann - Auf der Sonnenseite

Auf der Sonnenseite

Verlag: Residenz
Broschur: 224 Seiten
Preis: 19,90 EUR
ISBN: 9783701731152
Erscheinungstermin: 08/2008


Ich habe mal wieder die Ehre ein Kochbuch vorzustellen.
Erstmal muss ich wirklich sagen das es toll aufgemacht ist. Ich meine wenn man sich allein das Cover ansieht, wirkt es schon sehr hochwertig. Und ich kann euch verprechen die Fotos sind wunderschön und mit viel Liebe zum Detail. Ich muss aber auch sagen das man durch den Titel ein wenig irre geleitet wird. Wenn ich mir das Cover und den Titel ansehe, gehe ich davon aus das ich Informationen zu Käutern und Gewürzen bekomme und eben auch Rezepte. Meine Annahme wurde auch erfüllt aber nicht so ganz befriedigend. Denn die ersten 65 Seiten ist die Familiengeschichte von Johannes Gutmann und die Entstehungsgeschichte von dem Aufbau von Sonnentor. Ich bin ehrlich, das hat mich nicht wirklich interessiert und vor allem war es einfach nicht das was ich erwartet habe. Erst dann beginnt der Teil mit dem man rechnet.
Man bekommt ein ausführliches Lexikon zu Kräutern und Gewürzen. Das ist der Knaller. Ganz ehrlich, es ist übersichtlich und sehr informativ. Es werden verschiedene Fakten zusammengefasst wie z.B. die Wirkung, bei welchen Beschwerden sie helfen, wie man es beim Kochen benutzen kann, wie man Tee daraus macht. Ach das war regelrecht spannend und man möchte am liebsten gleich sein eigenes Beet anlegen. Zwischendurch werden die einzigartigen Kräuter- und Gewürzmischungen von Sonnentor vorgestellt und auch das ist sehr interessant. Am Ende gibt es auch noch eine Auswahl an Rezepten. Die Rezepte sind in meinen Augen richtig schön. Es sind Gerichte, die ich noch nicht in zig anderen Büchern gefunden haben und einfach mal was anderes. Aber leider sind es in meine Augen viel zu wenige. Bei einem Buch von 224 Seiten hätte ich mir mehr als 30 Seiten Rezepte gewünscht. Sehr schade weil das Buch wirklich toll aufgemacht ist. Wenn man statt der langen Vorgeschichte, diese Seiten mit Rezepten gefüllt hätte, wäre es perfekt gewesen. So bin ich ein wenig enttäuscht.

Aber jetzt möhte ich euch zeigen welches Rezept ich gleich mal ausprobiert habe. Klein aber fein!


Zucchini mit Pilzen und Sonnencouscous

Die Zutaten auf einen Blick

  Zutaten:

  2-4 mittelgroße Zucchini
  200g Couscous
  1 EL Olivenöl
  Ayurvedisches Zaubersalz
  1 Zwiebel
  200g Pilze
                                                       50 g Parmesan oder Hartkäse
                                                       1/2 TL Sonnenkuss Gewürzmischung

 Zubereitung:

Das Endprodukt

Zucchini aufschneiden, aushöhlen und das Fruchtfleisch klein schneiden.  Zwiebel schneiden und in Olivenöl anrösten.
Fruchtfleisch der Zucchini und klein geschnittene Pilze dazugeben, salzen und pfeffern und kurz rösten.

Wasser laut Mengenangabe auf der Couscouspackung kochen, kurz köcheln lassen, den Couscous einrühren, zudecken und dampfen lassen.

Den Couscous mit der Sonnenkuss Gewürzmischung würzen und die Pilz-Zucchinimischung dazugeben, die Zucchini füllen, mit Käse bestreuen und im Rohr bei 220°C ca. 25 Minuten dünsten.

Wie man sieht ist es ein leichtes und nicht sehr aufweniges Gericht. Aber ich verspreche euch, das Ergebnis lohnt sich!!!! Fast alle Zutaten sind leicht zu bekommen. Die Sonnenkuss-Gewürzmischung und das Ayurvedische Zaubersalz habe ich extra von Sonnentor geordert, das ist natürlich schon aufwendig. Aber ich verspreche euch das der Geschmack es absolut rechtfertigt. Das Sonnenkuss-Gewürz hat dem Couscous eine tolle geschmackliche Note verlieren. Traumhaft! Einfach lecker!!!!
Probiert es am besten selbst einmal aus.

An dieser Stelle möchte ich mich auch noch bei Sonnentor für das Buch bedanken.

Hereingeflatterte Bücher

Hey meine lieben Büchereulen,

es ist so toll wieder Zeit zum Lesen zu haben!!!! Ich bin schon ganz versunken und rase durch Wild Cards. Es wird also demnächst eine Rezi geben...mal sehen ob ich es heute noch beenden kann. Und dann muss ich mich schon für die nächsten Bücher entscheiden, die sich von meinem SuB trennen dürfen um in die heiligen Hallen der gelesenen Bücher zu gelangen. Das wird wieder sooooooo schwer weil meine ganzen Bücher hier rufen und um Aufmerksamkeit kämpfen. Und weil das noch nicht schwer genug ist, habe ich auch schon wieder 3 tolle neue Bücher bekommen von Bookshouse. Einfach genial und ich habe mich riesig gefreut, mein Kindle übrigens auch. Aber jetzt will ich euch nicht länger auf die Folter spannen und euch die neuen Schätze zeigen.

Zuerst einmal darf ich sowohl den 1. wie auch den 2. Teil der Reihe "Im Shatten der Appalachen" lesen. Es spielt in North Carolina und dreht sich um ein Städtchen. Ich mag solche Geschichten und da ich selbst schon mal in North Carolina war, liest sich das gleich nochmal anders. Jedenfalls freue ich mich schon sehr und das tolle ist das der 2. Teil ein Vorabexemplar ist, da es erst im März erscheint. Einfach genial!!!

Hannahs Entscheidung - Im Schatten der Appalachen 1
Nach einem fatalen Streit bricht Hannah Mulligan aus ihrer zerstörerischen Ehe aus. Auf der Flucht nach Fairview, dem Ort ihrer Kindheit und Haus ihrer Großmutter in Charlotte, strandet sie in Willow Creek, einer idyllischen Kleinstadt in North Carolina. Die geheimnisvolle Cherokee-Indianerin Tayanita gewährt ihr in der Not warmherzig Unterschlupf. Doch Sam Parker, ein ehemaliger Cop, steht ihr von Anfang an ablehnend gegenüber. Sein feindseliges Verhalten irritiert sie, bis sie herausfindet, dass er genau wie sie, ein Geheimnis hütet.
In einer misslichen Lage muss sie ausgerechnet ihn um Hilfe bitten. Plötzlich sind sie sich näher, als ihnen lieb ist und während Hannah versucht, ihre verwirrenden Gefühle zu sortieren, spitzt sich die Situation weiter zu. Ihr eifersüchtiger Ehemann Shane taucht auf, um sie zurückzuholen … 
 

Penelopes Geheimnis - Im Schatten der Appalachen 2
Als Finn Gallagher erfährt, dass Penelope Parker mit ihrer Tochter ins beschauliche Städtchen Willow Creek zurückkehrt, ist er wild entschlossen, die attraktive Brünette auf Distanz zu halten. Schließlich brach ihm die Schwester seines besten Freundes einst das Herz. Dennoch lässt der Gedanke an sie seinen Puls in ungeahnte Höhen schnellen.
Finn ahnt nicht, dass Penny ebenfalls triftige Gründe besitzt, ihm aus dem Weg zu gehen.
Obwohl sich beide dagegen wehren, fühlen sie sich magisch voneinander angezogen, und es fällt ihnen schwer, dem verführerischen Knistern zu widerstehen. Ihre aufflammende Leidenschaft zieht jedoch fatale Folgen nach sich. Als sich die Lage dramatisch zuspitzt, gerät nicht nur Pennys Tochter in Lebensgefahr.

Tja und dann darf ich noch Treibsand lesen. Dabei handelt es sich um einen Krimi und so ein bisschen Action kann ja nie schaden. Mal sehen wie mir Stettner & Moretti gefallen!

Treibsand - Stettner & Moretti
So hatte sich die Trickdiebin Sammy den Abend nicht vorgestellt. Mit einem Dutzend geklauter Kreditkarten in der Tasche beobachtet sie unfreiwillig einen Mord. Ihre clevere Idee, ihr Wissen in einen Haufen Geld zu verwandeln, erweist sich als tödlicher Bumerang. Oder soll sie der Polizei wirklich erzählen, dass der Chef der Mordkommission eine Leiche in einem alten Töpferbrennofen verschwinden ließ?
Sammy bleibt nur eine Chance: Sie muss den jungen Mordermittler Mario Moretti davon überzeugen, dass ihr ausgerechnet aus den Reihen der Polizei Gefahr droht. Moretti vertraut Sammy seinem ehemaligen Kollegen Jan Stettner an, der sich seine Brötchen inzwischen als Privatdetektiv verdient und mal wieder dringend Geld braucht.
Hals über Kopf schlittert Stettner in seinen ersten Fall …

Und wie gefallen euch die Bücher? Ist da etwas für euch dabei?
Für mich heißt es jetzt zurück zu den Assen der Wild Cards.

Ich wünsche euch noch einen schönen Abend,
eure Wild-Jen